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2017.6.5 | 米麴の味噌づくり教室

2月19日開催「米麴の味噌づくり教室」レポート②完結編

岐阜県山県市(旧高富町)にて、オンリーワンデザインのオーダーキッチン・オーダー家具の

デザイン、製造、施工を行っているF-FURNITURE 藤岡木工所の広報など色々担当している浅野です。

最近、毎回文章を書く難しさを痛感していますが、頑張って書きます!

この回で完結です。よろしくお願いします!

2月に行われた「米麴の味噌づくり教室」のレポート完結編です。

 

いよいよ待ちに待ったお昼の時間です。

昨年仕込んだ味噌を使ったお味噌汁。

段取り良く、てきぱきと準備をしています。

余談ですが、、、少し前に読んだ

土井善晴氏著書の「一汁一菜でよいという提案 」

を思い出しました(個人的にオススメです)

この本を読んだうえで、教室で思ったのは、日本人の食事には、美味しいお味噌汁と御飯があればいいんだなぁと。

大野さんがつくるおにぎり。

つやつや御飯が美味しそう。

皆さま、作業しながらも気になっています。

美味しそうなおにぎり!

「いただきます!」

写真にはありませんが、具だくさんのお味噌汁と一緒に。

 

ここからはまるで女子会のようにいろんな話で盛り上がりました、、、。

 

たくさんのご参加ありがとうございました。

是非とも来年も開催したいです!

F-FURNITURE (有)藤岡木工所
〒501-2114 岐阜県山県市佐賀586-1
tel:0581222832 https://www.fujioka-wood.co.jp

facebook ffurnirureofficial

Instagram ffurnitureofficial

 

2017.5.30 | 米麴の味噌づくり教室

2月19日開催「米麴の味噌づくり教室」レポート①

岐阜県山県市(旧高富町)にて、オンリーワンデザインのオーダーキッチン・オーダー家具の

デザイン、製造、施工を行っているF-FURNITURE 藤岡木工所の広報など色々担当している浅野です。

最近、毎回文章を書く難しさを痛感していますが、頑張って書きます!

最後までよろしくお願いします!

 

2月に行われた「米麴の味噌づくり教室」のレポートです。(全2回)

今年もneshian ネシアン様に講師を務めていただきました。

昔から味噌作りは「寒仕込み」と言って、雑菌が繁殖しにくい1月~2月の寒い時期に仕込むようです。

 

まずは、、、

事前にネシアン様が大豆を茹でておいてくれたので、それを潰すところからスタート。

少量ずつ潰していきます。

今ではなかなかお目にかからない、すりこ木とすり鉢です。

皆さま初めてお会いになるはずなのに?友達同士のように、和気あいあいとした雰囲気で作業をしていたのが印象的でした。

きっと昔は、家族で和気あいあいと味噌づくりをしたりしながら、暮らしていたんでしょうね、、、。

しばらくすると、こんな感じのペースト状に。

美味しい味噌をつくるには手間がかかるんですね!

お米っぽいですが、これが発酵の素となる「米麹」です。

手でもんでほぐします。

そしてそれらをむらなく混ぜて、味噌玉をつくります。

ちなみにこちらの方がneshianネシアン大野さんです。笑顔の中に食や暮らしに対するこだわりを感じる素敵な方でした。

では、続いて

 

味噌玉を空気を抜くように、容器に入れていきます。

空気がたくさん入ると、雑菌が繁殖しやすくなるので気を付けて進めていきます。

そしてお塩をパラパラとお化粧し、この上からラップをし、ふたを閉めて完成です(といってもここからじっくり発酵させていきます)

なかなかの力仕事をしていると、お腹がペコペコに。(10時スタートなので2時間ほど作業していました)

ちなみに仕込んだ味噌は11月頃まで食べられないので、

お昼に昨年仕込んだ味噌をお味噌汁とおにぎりをお昼に頂きます。

 

では、待ちに待ったお昼ご飯の時間です、、、。

 

 

今回はここまで。

次回は教室のもう一つの楽しみである、お昼ご飯の様子をお届けします。

2月19日開催「米麴の味噌づくり教室」レポート②は6月5日に更新予定です。乞うご期待!

 

 

F-FURNITURE (有)藤岡木工所
〒501-2114 岐阜県山県市佐賀586-1
tel:0581222832 https://www.fujioka-wood.co.jp

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2017.5.23 | ハーフェレトレンドセミナー

【ありがとうございました。】ハーフェレジャパン キッチン・インテリアの最新トレンドレポート・交流会開催します。

2017.06.24 ハーフェレジャパン キッチン・インテリアの最新トレンドレポート・交流会開催します。


2017キッチン・インテリアのトレンド・最新レポート

株式会社ハーフェレジャパン営業部長 鈴木誠吾氏を招き、東京・大阪・名古屋で大好評だった世界最大級の家具・インテリアの見本市「immケルン国際家具インテリア見本市2017」トレンド報告会を岐阜エリアで初開催いたします。

 

オリジナルキッチンで世界のトレンドを体感&交流会

ハーフェレ社のキッチン金物を使用したF-FURNITUREオリジナルキッチンを体感していただきながら、飲み物と軽食による交流会を行います。皆さまの情報交換や交流の場としてご活用ください!

 

開催日時 2017年6月24日(土)15:30-17:30(15:15受付開始 セミナーレポートは16:30まで)
会  場 F-FURNITURE藤岡木工所1F工房内
参加費  無料(交流会無料)

皆さまのご参加お待ちしております。

※instagram , facebookからは申し込みできません。ご了承ください。

 

参加受付は終了しました。たくさんのお申込みありがとうございました。

2017.5.16 | EVENT / WORKSHOP

Le petit bleu 森川みきこさんのお菓子教室

母の日の日曜日「Le petit bleu森川みきこさんのお菓子教室」を開催しました。

まずはみきこ先生のお手本を見て大事なポイントをメモメモ…
皆さん真剣です。

ちょっぴり緊張しつつ(笑)各自タルト生地を伸ばしています。

レモンクリーム作り
ん~レモンのいい香り♪

先生の見事な絞りにウットリ~した後は
それぞれ自分のタルトに絞っていきます。

バーナーで焦げ目をつけたら
完成です!!
おいしそうに出来上がりました

皆さんのタルトがずらりと並んで圧巻ですね。

お疲れさまでした~
先生お手製のキッシュとイチゴジュースで乾杯です。

食事の後、先生のタルトをみんなで食べました。

おいし~~~~と感動の声!!

おいしいモノは人を幸せにしますね~
とっても楽しい教室でした。

皆さんの笑顔を見て、次回の開催を心の中で固く誓いました…

参加していただいた皆様、みきこ先生、どうもありがとうございました。

 

2017.5.11 | EVENT / WORKSHOP

【満席となりました。ご応募いただき、ありがとうございました。】「旅するテ」キヨミさんによる手相のワークショップを開催します。

 

「旅するテ」
自分のテのなかに
素敵なものを見つけて
自分のテが愛おしく
お守りになるといいな

キヨミさんによる手相のワークショップです。

6月18日(日)
F-FURNITURE 2F ショールームにて
〒501-2114  岐阜県山県市佐賀586-1
0581-22-2832

午前の部  10:30~12:30頃
午後の部  14:00~16:00頃
参加人数  各6名様
参加費  3500円  お茶・お菓子付き
持ち物  筆記具

先着順とさせていただきます。
参加希望の方は F-FURNITURE HP 申し込みフォームよりお申し込み下さい。

もし、ご不明な点などありましたら09058536068 藤岡  までご連絡ください

※facebook,Instagramからの問合せ・申し込み受付いたしません。ご了承ください。
※満席となりました。ご応募いただき、ありがとうございました。

参加受付は終了しました。たくさんのお申込みありがとうございました。